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“恒念物力維艱”｜格林號召讓勤儉節(jié)約真正深入人心、蔚然成風

    中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。
    習近平強調，要加強立法，強化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。要進一步加強宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

 

    糧食問題一直是困擾世界的一大難題。自2020年全球新冠肺炎疫情蔓延以來，國際糧食市場出現(xiàn)較大波動，加之蝗災、極端天氣等因素影響，使得全球糧食安全及短缺問題更加嚴峻。拒絕“舌尖上的浪費”，迫在眉睫！

餐桌浪費問題依舊嚴重

    調研發(fā)現(xiàn)，中國城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費就有1700萬噸以上，人均食物浪費量為每人每餐93克，浪費率為11.7%。此外，大型聚會浪費則達38%，而學生盒飯有1/3被扔掉。這些浪費掉的糧食，相當于3000萬~5000萬人一年的量。

 

▲滿滿一桌幾乎沒動過就全部進了泔水桶

▲自助餐廳也是浪費大戶

 

    在餐飲業(yè)高度發(fā)達的今天，食物浪費問題愈發(fā)凸顯。每天，數(shù)以萬噸計的食物被從餐桌上丟棄。我們不禁要問一句：“舌尖上的浪費”何時才能休？

    餐飲浪費，名目繁多的大型聚餐是重災區(qū)，比如升學宴、婚宴、公務聚餐等。造成糧食浪費的原因也很多，講排面、好面子，點多飯菜，吃完不愿打包等等。

 

▲糧食浪費問題，再次登上央視《新聞聯(lián)播》的頭條

“大胃王”吃播“變味”

 

    據(jù)央視新聞報道，作為吃播視頻的一大主要分類，“大胃王”吃播秀以主播超乎常人的食量卻仍能保持良好身材，及食物大量堆砌帶來的視覺沖擊，收獲大量流量。然而事實卻是，現(xiàn)在有些所謂大胃王吃播秀浪費嚴重，有人甚至吃了再把食物吐掉……

▲“大胃王”式的吃播秀越演越烈，吃播內容也開始“變味”

▲某視頻博主誤發(fā)了一段自己的無剪輯吃播視頻，食物沒嚼幾口便吐了出來

 

    雖然主播們看似狼吞虎咽地大吃大喝，甚至吃下數(shù)人份的食物，但其中不乏部分主播通過剪輯、卡點等手段來掩蓋假吃現(xiàn)象，有些主播甚至使用催吐的方式達到吃下更多食物的假象。而在“大胃王”吃播“造假”的背后，嚴重的糧食浪費問題和鋪張奢靡的價值導向更值得我們反思。隨著話題的持續(xù)發(fā)酵，目前不少單位和平臺作出了回應：整頓！

 

▲中國演出行業(yè)協(xié)會網絡表演直播分會：禁止在直播中出現(xiàn)假吃、催吐等行為

▲微博：將采取刪除、停止直播和關賬號等措施

▲抖音：珍惜糧食，拒絕浪費，合理飲食，健康生活

▲B站：珍惜糧食，合理飲食。

    把飲食文化與美食消費結合在一起，這才是吃播應該走的方向。如果做不到，吃播注定走不遠，也注定沒有未來。

中國糧保衛(wèi)戰(zhàn)已經打響

    石油＋糧食，我們中國的兩大軟肋。

    據(jù)網上數(shù)據(jù)顯示，我們70%的石油都是靠的進口；糧食這一塊；很多人的印象只是停留在袁隆平老先生發(fā)明了雜交水稻，中國的水稻技術，產量領先全球。

    實際上很多人可能根本不清楚，據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示：咱們中國人的人均耕地面積還不到全球平均水平的一半?？赡芎芏嗳藭X得不可思議！但，這是千真萬確的；我們只用了別人一半不到的種地面積，在養(yǎng)活14億人！

▲袁隆平老先生發(fā)出的“中國糧食不夠吃”的疾呼

    舉個例子：比如隔壁的戰(zhàn)斗民族俄羅斯人民，人均耕地面積是咱們中國人民的9倍；美國是我們中國的5倍，就算是巴西也是我們的3倍。

    我國一直都是世界上較大的糧食進口國，在我國進口的糧食中，大豆、稻米等進口比重都是全世界第一。

▲1990-2019中國大豆進口量（圖片來源：中華糧網）

    美國目前是全球糧食生產的第一大國；按照目前的中美趨勢來看，糧食真的不排除會被某些國家，當作武器來揮舞威脅的可能。不管是從國家戰(zhàn)略上來說，還是從咱們普通市民的切身需求來看，提前做好糧食的保衛(wèi)，百益無一害，非常重要！

 

讓節(jié)約成為風尚

    武漢餐飲協(xié)會帶頭，建議全市的餐廳實行N-1點餐模式，也就是10位用餐客人建議只點9個菜，不夠吃再增加菜品；隨后湖北咸寧、河南信陽等地的餐飲協(xié)會也紛紛跟進。按照這一模式，餐館供餐、顧客點菜，都將有更為精準的量化參照。

▲武漢餐飲業(yè)協(xié)會提倡“N-1”點餐模式

    前不久，著名女星葉璇自曝吃別人剩菜的經歷。

    她在視頻中分享了自己在和朋友吃飯，發(fā)現(xiàn)隔壁桌客人走后剩了很多菜，甚至有的菜都沒動過，她覺得很浪費，于是問服務員能不能把沒動過的烤洋蔥給她吃。還笑著說朋友雖然對她的舉動很無奈，但還是一起吃了。

    到結賬時，店長因為聽到她說：“很多地方的人還吃不飽飯，這樣浪費不好。”深受感觸，并給她免了甜品的單。最后，葉璇表示，并不是提倡大家要吃別人的剩菜，只是希望每個人都能珍惜食物，學會節(jié)儉。

 

▲葉璇自爆吃剩菜是為了珍惜食物

日本經歷了物資特別匱乏的階段，反而在節(jié)約糧食這方面做到了極致。在他們的餐廳里根本沒有“打包帶走”這一說法，因為日本料理套餐中的量都是經過計算的，剛好夠一個人能吃完，“不提供客人吃不完的飯菜”是餐廳的潛規(guī)則。

 

▲日本定食文化的雙人餐

    日本甚至由此發(fā)展出了定食文化，按照科學的營養(yǎng)搭配，制定了每天食用的分量。比如米飯250克，洋蔥牛肉、鰻魚、天婦羅100克等等。像在日本便利店里最經典的一餐就是：一條小魚、一小碟干鍋食蔬、一塊豆腐、一碗味增湯、一小碗米飯、一小盒納豆。

 

▲日本便利店套餐

    其實，節(jié)約不是嘩然取寵，像對吃不完的食物進行回收等行為，不過是矯枉過正，真正的節(jié)約是養(yǎng)成不浪費的習慣，每個人都能在環(huán)境的影響下做到自我克制。

格林號召

    大興勤儉節(jié)約之風，格林環(huán)保公司也響應國家號召，積極營造“厲行節(jié)約反對浪費”的良好氛圍。

    格林公司董事長親身表率，呼吁格林職工嚴格把控每份餐品分量，引導職工形成“吃多少盛多少”的節(jié)約意識，同時也把節(jié)約糧食、珍惜資源的要求融入公司管理當中。

 

▲胡總會上呼吁勤儉節(jié)約好習慣

 

    除了食堂原材料采購按計劃進行以保障飲食供需基礎外，胡總再次重申公司水電資源節(jié)約的問題，要求員工做到“人離崗，先斷電”、“機械設備，專人專管，節(jié)能降耗，減少污染”，切實打造綠色安全的工作環(huán)境。

 

職工響應

    自“厲行節(jié)約反對浪費”的號召以來，得到了廣大員工的積極響應，大家紛紛以實際行動支持“光盤行動”、支持水電節(jié)約。

    “我們提倡適量用餐，推廣勤儉節(jié)約的中華傳統(tǒng)美德，在公司營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，這也是我們企業(yè)核心價值觀‘感恩、快樂、奉獻’的體現(xiàn)。”格林公司總經理姜總表示，將切實加強引導和管理，培養(yǎng)員工克勤克儉的工作作風。

▲各站點落實設備低能耗運行規(guī)范

▲人離崗，先斷電，保證用電節(jié)約與安全

▲設立紙張回收區(qū)，循環(huán)使用節(jié)約用紙

 

    俗話說，人無儉不立。勤儉節(jié)約不僅是一種生活習慣，更體現(xiàn)著一個人的道德修養(yǎng)。
    今天格林公司在員工勤儉意識的培養(yǎng)當中始終認為，不僅是要倡導一種健康適度的生活方式，更是要讓員工在厲行節(jié)約中涵養(yǎng)“恒念物力維艱”的道德品質，去除驕奢淫逸的不良之風，在舉手投足間展現(xiàn)深植于心的素養(yǎng)，去擁抱更美好的生活。
    讓“克勤克儉”“戒奢以儉”的價值理念真正深入人心、蔚然成風。